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步骤 1/12
准备材料：鲈鱼去鳞去腮洗剖好.鱼身的两面都斜切几刀.大蒜切碎.姜和葱白一半切碎.一半切片和段.柠檬汁挤出备用.
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步骤 2/12
把盐和啤酒均匀涂抹在鱼身和鱼肚里.给按摩按摩.切片的生姜和切段的葱白放在鱼身和鱼肚里.腌制一会儿.推荐用啤酒.不止去腥效果好.還能让鱼肉口感更嫩.更好吃呀.
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步骤 3/12
用厨房纸把鱼的水分吸干.把淀粉拍在鱼身上.提起鱼.抖掉多余的淀粉.
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步骤 4/12
锅里放油.油热后.把鱼放入中小火煎.最好要用不粘锅.不然会粘的一塌糊涂.稀里哗啦..！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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步骤 5/12
一面煎好后.翻面煎另一面...！两面都煎好后.装出备用..！
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步骤 6/12
锅里留底油.放入葱姜蒜碎爆香.
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步骤 7/12
把亨氏番茄沙司挤入.這个量取决于自己的口味呀.很喜欢吃亨氏番茄沙司的话..可以多放一些.我家娃每次都希望我全部放下去.ಠ_ಠ.大人小孩都愛的必备品：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011-15297163668.55.5e8c78ddaaA0YW&id=520514657450&rn=f75af73b7840b33af789905ccfc13f04&abbucket=12&scene=taobao_shop
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步骤 8/12
番茄沙司炒出香味后.把糖.柠檬汁.白醋.一点盐.一点啤酒放入.全部混合炒香.
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步骤 9/12
加入半碗开水..煮开.
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步骤 10/12
把鱼放入.中小火加热.期间翻面一次.主要是把鱼煮熟和入味.煮好后把鱼装出放入盘子里.！
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步骤 11/12
剩下的酱汁.如果不够浓稠的话.可以调一点淀粉水下去.尽量不要熬的太干.能流动的那种.成品才会好看的.比如用锅铲划酱汁.会出现一条路似的.然后酱汁能流动的合拢回去.就可以了..！
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步骤 12/12
把酱汁淋在鱼身上.就搞定啦.！可以撒些熟白芝麻.提前煮熟的豌豆装饰.