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不用烤箱就能做的草莓提拉米苏
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spiral任性

准备时间：5min

制作时间：10min（不包含冷藏时间）

难度：★

份量：4个100ml布丁杯

适用场合：下午茶 朋友聚餐

食材
草莓 5-6颗
马斯卡彭芝士 250g
细砂糖A 30g
淡奶油 100g
细砂糖B 10g
咖啡液（黑咖啡或者咖啡酒都可以） 50ml
消化饼干 3-4片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    草莓取一部分切薄片，注意大小最好一致。另一部分切丁，待用。
  • 步骤 2/9
    把消化饼干放在保鲜膜里，用擀面杖敲碎。*饼干可以换成手指饼干、奥利奥、蛋糕片
  • 步骤 3/9
    无油无水的盆里倒入冷藏的淡奶油加砂糖B 10g，打发至7分发。*7分发的状态：刚有纹路，打蛋器划过后不太流动。
  • 步骤 4/9
    马斯卡彭芝士盖上保鲜膜，微波炉加热1分钟至完全变软。取出后，加入砂糖A 30g搅拌顺滑。*没有微波炉可以改成隔水加热。
  • 步骤 5/9
    把搅拌顺滑的马斯卡彭芝士跟步骤3的淡奶油搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    取几个玻璃容器，底部铺上一层饼干碎，淋上咖啡液，要让饼干吸满咖啡液。
  • 步骤 7/9
    杯壁贴上提前切好的草莓片。
  • 步骤 8/9
    把步骤5的奶酪糊倒入一半，撒上草莓丁，再倒满奶酪糊。
  • 步骤 9/9
    放冰箱冷藏5小时以上。吃之前撒上可可粉。
小贴士

1.这个配方不含吉利丁片，所以无法固定成形，切记不能放在慕斯圈中冷藏后脱模。

2.饼干可以换成手指饼干、奥利奥、蛋糕片。

3.马斯卡彭可以用奶油奶酪替代，不过味道会有所不同。

4.咖啡液选择黑咖啡或者咖啡酒都可以

发布于 2018-09-04
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