Name: 好⑦的肉夹馍哎～～～
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 1000克; 姜片 五片; 红烧酱油（炖肉用） 3勺; 料酒（炖肉用） 1勺; 冰糖（炖肉用） 4、5颗; 盐（炖肉用） 适量; 普通中筋面粉 500克; 温水 280克; 酵母 3克; 香菜 50克

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好⑦的肉夹馍哎～～～

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腐嬷君

肉提前炖好，早上起来烙馍，趁热吃，不能更香～～

时间:1-2小时

食材

五花肉 1000克

姜片五片

红烧酱油（炖肉用） 3勺

料酒（炖肉用） 1勺

冰糖（炖肉用） 4、5颗

盐（炖肉用）适量

普通中筋面粉 500克

温水 280克

酵母 3克

香菜 50克

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烹饪步骤

步骤 1/9

将肉凉水下锅飞水，尔后用温水洗净表面沫沫。
步骤 2/9

锅中放肉煽炒，直至出油。
步骤 3/9

放入葱段，姜片，大料，继续～
步骤 4/9

加入老抽继续炒～～
步骤 5/9

放入辣椒冰糖，继续～～～
步骤 6/9

倒入热水，至肉平～大火开后改小火～～先来个四十分钟
步骤 7/9

面倒入酵母，和好静置。
步骤 8/9

揉一揉～～～继续静置。
步骤 9/9

四十分钟后放入适量盐，大火收汁，大约十五分钟左右，然后出锅待命～～

小贴士

肉要过水后洗干净～看着更有食欲～～

发布于 2019-03-03