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给爸妈的100道菜之家常肉夹馍
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倒叙的时光莫经

在家也可以吃出正宗好味道的肉夹馍

食材
面粉 250克
酵母 3克
五花肉 半斤
小香葱 一小把
水 120克
小苏打 3克
香菜 4根
青辣椒 2根
大葱 半根
花椒 10粒
大料 3粒
香叶 3片
姜片 2片
料酒 1勺
盐 半勺
酱豆腐 1块
生抽 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    酱五花：将五花肉，花椒，大料，大葱，姜片，料酒，盐，酱豆腐，生抽放一起。倒入水，淹没肉开始煮。煮至筷子了插烂即可，然后晾凉备用。
  • 步骤 2/4
    白馍制作：面粉，酵母，小苏打，水，将面和均匀，保鲜膜封住。放到阳光下起发至膨胀3倍！将面揉软，分为若干，擀成手掌大小，手心薄厚即可上饼称烙制两面金黄，大小有膨胀即可！
  • 步骤 3/4
    将酱肉，青辣椒，香菜剁碎备用
  • 步骤 4/4
    将白馍横向中间切开，把酱肉碎，青辣椒碎，香菜碎放入饼中，在浇上少许酱肉汁，就可以吃啦啦啦啦
小贴士

味道真心和外面买的一样，大家试试！

发布于 2018-08-29
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