香炒笨鸡蛋(妈妈的味道
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调皮gear

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这是道快手菜

新手的福利

有点小秘方

如何弄好一盘

蓬松美味的炒鸡蛋

往下看

先声明一点

这道菜一定要配碗大米饭

因为它们是绝配啊

小时候家里都很穷

大概两三个月

妈妈会做一回这样的饭菜

就像过年一样

每次吃撑了

孩子们就会在屋地上

拍手唱—

“大米饭炒鸡蛋

撑的娃娃满地转”

别家孩子都羡慕地瞧着

小时候的回忆太深刻

现在看着这道菜

端起饭碗

就会想起妈妈的味道

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食材
鸡蛋 4只
1小段
姜丝 少量
淀粉 1茶匙
2茶匙
精盐 半茶匙
花椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋(最好农家笨鸡蛋)打入小盆
  • 步骤 2/9
    葱姜切沫放入小盆
  • 步骤 3/9
    淀粉一茶匙
  • 步骤 4/9
    加水两茶匙搅匀放入小盆(这是秘方,放入少量淀粉会使鸡蛋更嫩,有蓬松感)
  • 步骤 5/9
    盐半茶匙或多点,咸点儿好吃。花椒粉适量点一点
  • 步骤 6/9
    将鸡蛋及所有调味料搅匀
  • 步骤 7/9
    炒锅放油,就这些就好,太多了腻。
  • 步骤 8/9
    油热了,有点冒烟就下入鸡蛋,用筷子划散。大火炒制一两分钟,底部微黄即可。
  • 步骤 9/9
    诺,香喷喷的葱花炒鸡蛋就好啦,盛一碗大米饭,开吃吧。再冒个泡,吃完记得传作品给我。那个,还有吃撑了,饭后可在屋里溜达唱"大米饭炒鸡蛋,撑的……千万不要上外面唱哦。
小贴士

油也不能太少,会扒锅。

发布于 2019-01-19
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