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【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道
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恬静explicit

今天是母亲节，祝妈妈节日快乐！

身体健康平安幸福！

也祝所有的母亲节日快乐！

印象中妈妈的味道是什么？

就是妈妈做的可口饭菜。

今天的这道麻婆豆腐充满了妈妈的味道。

时间:10-30分钟
食材
北豆腐 一块（350g）
猪肉 50g
郫县豆瓣酱 一汤匙半
小葱 一根
生姜 一片
大蒜 两瓣
料酒 少许
生抽 一汤匙
白糖 少许
麻椒 适量
清水 适量
鸡精 适量
盐 适量
植物油 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    北豆腐冲一下水，切小方块。
  • 步骤 2/9
    生姜、蒜瓣、小葱分别切末。
  • 步骤 3/9
    猪肉切末。
  • 步骤 4/9
    郫县豆瓣酱剁碎。
  • 步骤 5/9
    沸水中加少许盐，放入豆腐焯水一分钟左右。
  • 步骤 6/9
    炒锅倒入适量植物油放入麻椒，开小火炸香。
  • 步骤 7/9
    炸到麻椒出香味且颜色微黄，捞出麻椒扔掉。放入郫县豆瓣酱、姜末、蒜末小火炒到出红油，再放入肉末翻炒。
  • 步骤 8/9
    调入少许料酒、一汤匙生抽、少许糖继续翻炒至肉末颜色发白。
  • 步骤 9/9
    倒入适量清水（我倒入上半碗）和豆腐大火煮。
小贴士

豆腐建议选块装 不易碎的，我这一盒大概400g左右

老干妈豆豉酱与麻椒必不可少，起到麻辣的作用，不要省略哦

热腾腾的时候最好吃

发布于 2018-07-09
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