麻婆豆腐
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想放假

快速的生活节奏,让人变懒,就算是吃个饭都只是随意点个快餐解决。即使想自己做点特别的饭菜,也要多准备一些“一瓶在手,搞定所有”的调味品。比如我吧,家本来不大,厨柜很小,若是被一大堆七七八八的调料占据,收拾起来是相当麻烦的。我喜欢把复杂的事情简单化。爱吃水煮肉片,如果不参考别人的做法,记住都要放些什么调料。所以,直接买了家乐的水煮肉片调味料,不放别的,反正只放这个准没错。然而今天,用它来做这道可称为米饭杀手的麻婆豆腐,那个味道真的好美妙,辣的过瘾,又不会刺激嗓子。关键是不用准备一堆的调料。300克的豆腐,100克的肉末,根据个人口味,只加了2汤匙,这个完全根据每个人的嗜辣程度而定。一瓶150克,足够做好几道菜的。各种川味菜那还不是手到擒来。

时间:30分钟-1小时
食材
嫩豆腐 300克
牛肉末 100克
家乐水煮肉片调味料 2汤匙
蒜头 3瓣
蒜苗 1棵
3片
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备所有的食材。
  • 步骤 2/7
    葱姜蒜剁末
  • 步骤 3/7
    豆腐切小块,焯烫一下。水里加点盐
  • 步骤 4/7
    炒锅适量油,下入牛肉末煸炒金黄
  • 步骤 5/7
    加葱花,姜末,蒜末。炒出香味
  • 步骤 6/7
    加2汤匙家乐水煮肉片调味料。炒出红油。均匀包裹住肉末
  • 步骤 7/7
    注入适量热水烧开,最后加入豆腐。晃动锅子。让豆腐与肉末混合。略煮片刻即可。出锅前撒蒜苗末。
小贴士

家乐水煮肉片调味料,不用下馆子,在家就能做出各种川味菜,简单卫生还实惠。豆腐选用嫩的,口感好。淡盐水焯烫一下煮的时候不易碎。加入豆腐炒时,尽量不去翻动。轻轻晃动锅子就好。无需添加其它调料。

发布于 2019-01-12
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