豆腐是最常见、易得的食材，分南、北豆腐。其营养丰富，做法也多种多样。既可清淡又可浓郁，真是千变万化的好食材。而最家常、最常见的非【麻婆豆腐】莫属，也非常简单，今天就来一秀下……
辣椒，可以选用干辣椒、鲜辣椒、辣椒粉、或剁椒；花椒可以用花椒粉。