喜欢去川办吃正宗川菜的朋友们，记不记得那里的麻婆豆腐，有一点麻有一点辣还有一些烫，这可是俺最喜欢的川菜之一啊。
最最简单又最最家常、同时它还有鲜嫩酥香等特点。又过瘾又下饭，关键吧，它还很便宜，哈哈。
肉馅选择牛肉馅更地道。
花椒用小火不放油慢慢炒变色出香味，晾凉后碾碎再使用，最佳。