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麻婆豆腐
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夏侯

麻婆豆腐是喜爱豆腐的同志们最抵挡不了诱惑的菜了，可是很多人都不在家做，而只是在饭店里吃，其实它做起来并不复杂，下面就是我自己在家做的，很好吃，很下饭

时间:10分钟内
食材
五花肉 200g
北豆腐 800g
油 适量
酱油 少许
麻椒粉 少许
郫县豆瓣酱 5勺
小葱 少许
姜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把五花肉洗净切成丁，放到容器里，倒入少许酱油腌制入味，等待的同时可以先处理一下都豆腐
  • 步骤 2/7
    豆腐切方块，在热水中汆一下，去除豆腥
  • 步骤 3/7
    起锅，放入葱姜末爆出香味
  • 步骤 4/7
    倒入腌好的肉丁翻炒
  • 步骤 5/7
    肉丁八成熟的时候放入刚汆好水的豆腐块，翻炒
  • 步骤 6/7
    放入豆瓣酱
  • 步骤 7/7
    放一点水进去，大火收汁。盛盘前，撒入适量麻椒粉入味，就可以出锅了
小贴士

豆腐在过完水后，比较抱团儿，大家在炒豆腐的时候最好耐心一点，把它们尽量分开，好入味，但是不要弄碎以免影响美观

发布于 2024-06-29
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