Name: 私房黄焖鸡__妈妈的味道
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 去骨鸡腿肉 700g; 胡萝卜 一根; 土豆 一个; 青椒 一个; 盐 适量; 黄冰糖 15g; 生抽 4茶匙; 老抽 一茶匙; 八角 一个; 丁香 六粒; 白酒 一茶匙; 生姜 一块; 甜面酱 一茶匙; 鸡汤（可用水） 适量; 香菇 适量

搜索菜谱、食材

私房黄焖鸡__妈妈的味道

7.4万热度 19 收藏

欣怡foresee

香喷喷的鸡肉加上浓浓的汁水，能吃下好几碗米饭，从巷子口就能闻到香味，这就是妈妈的味！

时间:30分钟-1小时

食材

去骨鸡腿肉 700g

胡萝卜一根

土豆一个

青椒一个

盐适量

黄冰糖 15g

生抽 4茶匙

老抽一茶匙

八角一个

丁香六粒

白酒一茶匙

生姜一块

甜面酱一茶匙

鸡汤（可用水）适量

香菇适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/7

将鸡洗净，切成三厘米厚的鸡块
步骤 2/7

将香菇，土豆，青椒，胡萝卜切块，姜切片
步骤 3/7

锅中加油，放姜片炒香，放入鸡块，煎到两面金黄
步骤 4/7

倒入鸡汤，没过鸡肉两厘米，放入香菇，生抽，老抽，黄冰糖，八角，丁香，甜面酱，白酒大火煮开
步骤 5/7

撇去泡沫，转小火
步骤 6/7

加入土豆胡萝卜，小火炖30分钟，加适量盐，再炖10分钟，起锅时放青椒，就可以吃了
步骤 7/7

成品

小贴士

可以用带骨鸡腿，如果孩子吃还是没有骨的方便！加了胡萝卜营养更丰富，加土豆一起煮，土豆中的淀粉让汁水更浓，拌饭更好吃！丁香和白酒搭配有意想不到的好味道！

发布于 2018-07-05