私房黄焖鸡__妈妈的味道
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欣怡foresee

香喷喷的鸡肉加上浓浓的汁水,能吃下好几碗米饭,从巷子口就能闻到香味,这就是妈妈的味!

时间:30分钟-1小时
食材
去骨鸡腿肉 700g
胡萝卜 一根
土豆 一个
青椒 一个
适量
黄冰糖 15g
生抽 4茶匙
老抽 一茶匙
八角 一个
丁香 六粒
白酒 一茶匙
生姜 一块
甜面酱 一茶匙
鸡汤(可用水) 适量
香菇 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡洗净,切成三厘米厚的鸡块
  • 步骤 2/7
    将香菇,土豆,青椒,胡萝卜切块,姜切片
  • 步骤 3/7
    锅中加油,放姜片炒香,放入鸡块,煎到两面金黄
  • 步骤 4/7
    倒入鸡汤,没过鸡肉两厘米,放入香菇,生抽,老抽,黄冰糖,八角,丁香,甜面酱,白酒大火煮开
  • 步骤 5/7
    撇去泡沫,转小火
  • 步骤 6/7
    加入土豆胡萝卜,小火炖30分钟,加适量盐,再炖10分钟,起锅时放青椒,就可以吃了
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

可以用带骨鸡腿,如果孩子吃还是没有骨的方便!加了胡萝卜营养更丰富,加土豆一起煮,土豆中的淀粉让汁水更浓,拌饭更好吃!丁香和白酒搭配有意想不到的好味道!

发布于 2018-07-05
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