西红柿疙瘩汤|妈妈的味道
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番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。

姥姥是山西人,

我从小跟着姥姥生活,

所以我家总吃面食,

疙瘩汤、面条、包子、饺子之类的……

而对于儿时印象最深刻的就是西红柿~

我家特爱吃西红柿鸡蛋家族的西红柿鸡蛋面条、西红柿鸡蛋面片、西红柿鸡蛋疙瘩汤……足以见得我们得有多爱西红柿了吧?

如今,我也当了妈妈,

给宝贝做一碗西红柿疙瘩汤给他,

让他尝尝妈妈小时候吃的饭~

等他长大了,

这就是妈妈的味道……

时间:10分钟内
食材
西红柿(去根后) 160g
3g
3g
面粉 40g
250ml
酱油 9g
植物油 13g
鸡蛋 一个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西红柿去根后,切小瓣儿,备用。
  • 步骤 2/9
    蒜切片,备用
  • 步骤 3/9
    姜切丝,备用。
  • 步骤 4/9
    锅内加入植物油,烧热后加入蒜片、姜丝爆锅。
  • 步骤 5/9
    炒出香味后,加入西红柿,翻炒。
  • 步骤 6/9
    小火炒到西红柿软烂。挑出西红柿皮、姜丝,丢弃不要。如果不喜欢蒜片也可以一并丢弃。
  • 步骤 7/9
    加入250ml水,加热至沸腾。
  • 步骤 8/9
    水煮沸过程中准备面疙瘩。面疙瘩的制作要领就是,加水一定多次数,每次少加水,不停的用筷子画圈搅拌,直到干粉都变成了面疙瘩。一次水加多了,就会成一大坨的,切记!
  • 步骤 9/9
    制作好的面疙瘩如图。
小贴士

1、面疙瘩很多人都做不好,建议每次一定少加水,一点点加,多搅拌……多试几次,肯定会成功的!

2、西红柿建议买熟透的,摸上去软软的,这样的西红柿炒出来比较好吃。

发布于 2018-06-28
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