西红柿疙瘩汤
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pedal秀美

从小吃到大的疙瘩汤,是老爸的最爱,因为这样做成的疙瘩是很容易消化的,再伴着西红柿酸酸的汤一起,对胃不好的人来说,可是养胃的好东西呢。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 200g
鸡蛋 1个
面粉 300g
适量
适量
老抽 1勺
鸡精 适量
蒜瓣 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西红柿切成小块,蒜瓣切片,备用
  • 步骤 2/8
    将面粉中加入适量水,搅拌成小的面疙瘩
  • 步骤 3/8
    锅中放入适量油,放入花椒,待油热后,放入蒜片,炸出蒜香
  • 步骤 4/8
    放入西红柿,翻炒后,再放入适量的盐和1勺老抽,加少许水,小炖一下
  • 步骤 5/8
    炖出西红柿的汤汁后,加入4碗水,盖上盖子烧开
  • 步骤 6/8
    开锅后,把之前搅拌好的面疙瘩倒入锅中,用勺子搅拌开,等开锅后大概5-6分钟疙瘩就成熟了
  • 步骤 7/8
    将鸡蛋搅碎,搅到起泡泡为止
  • 步骤 8/8
    将鸡蛋细细的倒入翻滚的锅中,就出现了蛋花,这就可以出锅啦
小贴士

搅拌生的面疙瘩时,一定要少量加水,搅拌两下,再加水,再搅拌,这样反复几次才能行,如果一次性加入很多水,就成了大面疙瘩了,不容易熟也不容易消化了。

发布于 2020-02-12
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