正宗黄焖鸡便当,入味又简单!
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一只皮d

今日便当——黄焖鸡便当。

黄焖鸡肉质鲜美滑嫩,微波炉加热后更入味好吃,很适合带饭的上班族。这道黄焖鸡的做法,比网上大多数的做法都简单,很适合新手和上班族制作。味道跟外边店里的不相上下,只是少了那股油腻的调料味,也更健康。

【便当搭配】

主菜:黄焖鸡

水果:哈密瓜

时间:10-30分钟
食材
鸡腿/鸡翅根 3-5个
香菇 2个
生菜 适量
小红辣椒 3个
青椒 1个
大蒜 1瓣
生姜 半块
食用油、生抽、盐、味精、糖、料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。鸡腿两侧用刀划开;蒜、姜切片,小红辣椒切碎,青椒切圈;
  • 步骤 2/9
    锅热后放两勺油,保持中火,热锅热油放入洗干净的鸡腿,翻炒均匀至变色;
  • 步骤 3/9
    将炒变色的鸡腿推至一边,放入蒜片、姜片、红辣椒碎爆香;
  • 步骤 4/9
    放2勺生抽,一小勺老抽,适量味精,一小勺盐,开大火翻炒至鸡腿再次上色;
  • 步骤 5/9
    锅内加热水或凉白开,水刚好没过鸡腿即可,加入一小勺糖和一勺料酒;开火把水烧开后转中火,盖上锅盖煮30分钟;糖用来提味,不要省略哦。
  • 步骤 6/9
    中途将鸡腿翻面;锅中汁水剩下一小半时,放入青椒圈,开大火翻炒至青椒断生;
  • 步骤 7/9
    加入生菜,汁水再收一半时即可出锅。(生菜带去办公室会变黄口感变差,就起个装饰作用)
  • 步骤 8/9
    装入便当盒,大功告成!
  • 步骤 9/9
    再来一张~~
小贴士

1、黄焖鸡制作很简单,关键时间要焖足够长;

2、加老抽可提色。

3、正宗的黄焖鸡就是得加生菜,但是生菜不适合带饭去办公室,放久了会变黄口感变差,可以再烫个娃娃菜之类的作为配菜。

【营养成分】

鸡腿:肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

香菇:含丰富的维生素D原,菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。香菇里还含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,经常食用可以提高机体免疫,延缓衰老,防癌抗癌降三高。

发布于 2018-07-13
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