卤味十足,吃到扶墙走的一道菜
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追风cloudy

小时候最喜欢吃的一道菜就是妈妈做的卤肉加萝卜,里面还有卤蛋,因为咸好下饭也不用煮一堆菜,最重要的是五花肉的香,酱汁加入干饭,可以吃至少两碗

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
3粒
2根
20毫升
老抽 两勺
两勺
250毫升
生姜 两三片
香叶 两片
八角 两个
冰糖 15克
桂皮 一个
花椒 适量
白萝卜 一个
鸡蛋 三个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好猪肉,切2-3里面的方块,拍扁蒜头生姜
  • 步骤 2/9
    萝卜切大块
  • 步骤 3/9
    鸡蛋煮6-8分钟,剥壳待用
  • 步骤 4/9
    热锅热油,下葱生姜蒜头爆香,加入五花肉
  • 步骤 5/9
    一面小火煎两分钟,换一面
  • 步骤 6/9
    每一面煎好,加入,煮熟的鸡蛋
  • 步骤 7/9
    准备八角,桂皮,香叶,花椒,冰糖
  • 步骤 8/9
    加白萝卜,把把八角配料也加进去,翻炒五分钟
  • 步骤 9/9
    加入酱油生抽,清水,盐巴,翻拌均匀,入高压锅压20—30分钟
小贴士

1.喜欢让肉更烂的话就要高压锅,时间压久一点

2.五花肉的大小可以根据自己的喜好切

喜欢吃辣的,也可以加辣椒

3.想要卤蛋入味的话,可以在煮熟的蛋上面用牙签戳洞

4.酱汁可以收也可以不收,酱汁不收加米饭很好吃哦。

发布于 2019-01-05
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