先和大家推荐一本名著——《追忆似水年华》（法国著名作家马塞尔·普鲁斯特写的），其中对玛德琳这种小西点有诱人的描述哈。
这是西点里的一种午后小蛋糕。源于法国的普遍糕点类，深受世界各地人们的喜爱，风味独特。属于贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine commercy)。传说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小吃。因其形状像贝壳，吃时能联想起胖嘟嘟的，丰满的妇人，又称它为性感的饼干。
1.这个配方刚好是2个学厨玛德琳模具的量。
2.不想浪费百香果的可以不用过滤，直接全部倒进去。
3.要放冰箱冷藏一下，玛德琳能不能鼓起小肚子的关键。
4.泡打粉不能省略。