蒸一蒸就能做出无油的“抹茶”小蛋糕,清新一夏!
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岫烟priority

抹茶蒸蛋糕

参考月龄:12个月以上

这款蛋糕的口感软绵,类似慕斯,给小月龄的宝宝当手指食物添加时妈妈们最好撕成小块,以免蛋糕太好吃宝宝一口塞进去。

食材
8克
鸡蛋 1个
菠菜 2株
低筋面粉 35克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    起锅烧水,水开后放入菠菜焯水2分钟。
  • 步骤 3/9
    辅食机中倒入菠菜,加入适量的水,搅打成泥。
  • 步骤 4/9
    搅打好的菠菜过筛取汁,称重40克。
  • 步骤 5/9
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 6/9
    取一个无水无油的碗,蛋黄蛋清分离。PS:在打发时,所需的容器必须是无油无水,并且要保证蛋清中没有蛋黄。
  • 步骤 7/9
    菠菜汁中倒入面粉,再加入蛋黄,搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    搅拌成粘稠易滑落的状态,放置一旁待用。
  • 步骤 9/9
    蛋清中滴入少许柠檬汁。
小贴士

1.提供给宝宝的营养

最近气温爆表,宝妈们带娃是不是有些儿乏力呢,要不要跟我来清凉一夏呢?今天给大家推荐“绿色元素”的蒸蛋糕,它和烤箱版蛋糕相比,多一些水分和清新,口感也比较细腻软绵,更重要的是对宝宝来讲,没有添加食用油相对更加健康哦!

2.添加の小要领

●菠菜要先焯水后再用来制作辅食,这样可以去除菠菜中的草酸和残余的农药。

● 这款蛋糕的口感软绵,类似慕斯,给小月龄的宝宝当手指食物添加时妈妈们最好撕成小块,以免蛋糕太好吃宝宝一口塞进去。

3.黄妈说...

今天我用菠菜取汁的方式做出“抹茶”的感觉,是不是让抹茶控的妈妈们都按耐不住想制作了呢!我们还可以用南瓜、山药、火龙果等代替,这样就可以做出五彩缤纷的小蛋糕了。

发布于 2018-11-15
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