这款小蛋糕算是最省事的海绵蛋糕了，几乎都是早上起来现做现吃，根据手头不同的材料更换一下配料就能得到不同的风味，由于降低了粉量，完全没有全蛋海绵干涩的口感。
全蛋海绵打发一定要到位，如果手打尽量做水浴，蛋糊打发不到位的话，筛入粉类时会迅速消泡，那样就杯具啦。