前一阵做戚风蛋糕成瘾，一连做了好几次，喜欢吃起来软软如云的感觉，结果照相机充电器拉青岛了，一下抹杀了我的热情，看着新烤箱，没相机让我咬牙切齿，我的充电器终于回来了，赶紧充电，做的新烤箱的首作品。蔓越莓戚风蛋糕。
蛋黄糊和蛋白混合搅拌时，不要划圈搅拌，要翻拌，否则蛋白会消泡，做出来的蛋糕会塌陷。 要用无味的植物油，不要用花生油或者橄榄油等味重的油，否则戚风蛋糕的口感会不好。 冷藏的鸡蛋要提前从冰箱里拿出来回温，否则不容易打发。烤箱要看自己的烤箱温度。