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蔓越莓戚风蛋糕——酸甜的好滋味
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clasp天无二日

云朵般的戚风蛋糕，配上酸甜有营养的蔓越莓干，吃起来更清爽，也更有营养，一次能吃大半个。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 40克
玉米油 20克
牛奶 20克
细砂糖 40克
蔓越莓干 适量
蛋白 2个
蛋黄 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛋白分两次加入细砂糖打发至干性发泡
  • 步骤 2/6
    蛋黄先加入油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。再筛入低粉搅拌至均匀无颗粒状。
  • 步骤 3/6
    先将蛋白的三分之一跟蛋黄糊以翻拌的方式混合，再倒回剩下的蛋白中，混合均匀。
  • 步骤 4/6
    将蔓越莓干滚上干粉，再用粉筛筛掉多余的干粉。
  • 步骤 5/6
    把蔓越莓干倒入混合好的面糊中，轻轻搅拌几下，倒入六寸戚风模具中，轻震两下。
  • 步骤 6/6
    烤箱预热140度，烤20分钟，再直接调至160度，再烤20分钟，出炉后轻震模具，倒扣放凉备用。
发布于 2018-12-01
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