蔓越莓海绵蛋糕，口感相对于戚风口感更扎实，蛋液打发过程也简单很多。因为有蔓越莓干的加入，口感酸甜不腻，是我喜欢的一款蛋糕。
各家烤箱功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。
全蛋打发相对于分蛋打发，比较有难度。如果您室温较低，可以把打蛋盆坐到50度左右的热水中，隔水打发全蛋液。