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蔓越莓蜂蜜小蛋糕
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大脸猫drawback

蛋糕

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 100g
细砂糖 40g
蜂蜜 50g
牛奶 20g
玉米油 20g
柠檬汁 几滴
油 适量
盐 适量
蔓越莓干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备两个无水无油的盆，分离蛋黄蛋白。蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用打蛋器打发成干性发泡，即提起打蛋头，呈现挺立小尖角即可。
  • 步骤 2/10
    加入蛋黄和蜂蜜，继续用打蛋器打发成细腻光滑的状态
  • 步骤 3/10
    分二次筛入低粉，翻拌均匀
  • 步骤 4/10
    牛奶和玉米油混合
  • 步骤 5/10
    搅拌至完全乳化无油星的状态
  • 步骤 6/10
    将牛奶玉米油溶液倒入面糊中，翻拌均匀
  • 步骤 7/10
    翻拌好的面糊应该是细腻光滑有光泽的状态
  • 步骤 8/10
    加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀
  • 步骤 9/10
    将面糊装入裱花袋中，挤入模具中，表面撒上白芝麻 ，入预热好的烤箱中，150度20分钟
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

蛋糕

发布于 2020-01-15
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