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蔓越莓海绵小蛋糕
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羽逸之光糜

松软香甜的蔓越莓小蛋糕，蔓越莓的酸甜和蛋糕的香甜完美融合，海绵蛋糕的做法快手又简单。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋液 80克
低筋面粉 75克
玉米油 15克
细砂糖 55克
牛奶 40克
蔓越莓干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料。
  • 步骤 2/9
    混合玉米油和牛奶，搅打至乳化发白，看不到油星。
  • 步骤 3/9
    常温鸡蛋打入盆中，加全部的细砂糖。
  • 步骤 4/9
    高速打发至蛋液浓稠发白改低速打10秒左右，至蛋糊细腻。
  • 步骤 5/9
    低筋面粉提前过筛2遍，全部倒入打发的蛋糊，快速翻拌均匀，沿着刮刀淋入乳化的水油液，拌匀。
  • 步骤 6/9
    放蔓越莓碎，拌匀。
  • 步骤 7/9
    蛋糕糊装入裱花袋，挤入学厨蛋糕模具，震几下，去除大气泡。烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟。
  • 步骤 8/9
    烤好后 立即从烤箱取出，脱模。
  • 步骤 9/9
    松软香甜。
小贴士

烤制时间和温度请根据自家烤箱灵活设置。

发布于 2020-06-18
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