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蔓越莓心形小蛋糕
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安灯泡好闪

这款可爱的心形小蛋糕是根据我之前的蔓越莓蛋糕卷制作的，只是换了蛋糕模具。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 70g
砂糖 509
植物油 30g
牛奶 55g
蔓越莓干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    备齐原材料。(蔓越莓干要剪碎)
  • 步骤 2/16
    蛋黄蛋清分开装，蛋清装入无水无油的打蛋盆里，蛋黄打入另外一个干净的打蛋里。
  • 步骤 3/16
    蛋黄的盆里加入牛奶，植物油搅拌均匀成蛋黄混合液。
  • 步骤 4/16
    搅匀后筛入低筋面粉，搅拌均匀。
  • 步骤 5/16
    搅拌好了放置待用。
  • 步骤 6/16
    现在将蛋清用电动打蛋器底速打发，打发至出现粗泡泡，加入二分一的砂糖。
  • 步骤 7/16
    打发至出现明显纹理的时候加入剩余的砂糖，用高速继续打发至中性。
  • 步骤 8/16
    打发成中性即可。(不要打至干性哦)
  • 步骤 9/16
    取三分之一的蛋清霜，加入待用中的蛋黄混合浆糊中，切拌匀。
  • 步骤 10/16
    再倒入蛋清霜的盆子里，切拌均匀。
  • 步骤 11/16
    要耐心的切拌匀（不要搅拌哦）。
  • 步骤 12/16
    切拌匀了，呈现出来的是顺滑细腻。
  • 步骤 13/16
    倒入模具，8分满即可。
  • 步骤 14/16
    均匀的放上蔓越莓干碎。
  • 步骤 15/16
    放入180度预热10分钟的烤箱里，放置中层，用上下火165度烤15分钟，烤至蛋糕表面微金黄色即可。
  • 步骤 16/16
    可爱的心形小蛋糕完成了！
小贴士

在模具涂上一层植物油防止粘模。

发布于 2022-04-17
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