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蔓越莓巧克力蛋糕
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很喜欢这个模具呢，做出来的蛋糕感觉形状不错，巧克力酱和蔓越莓的搭配也还比较合我的口味，一个小小的份量做早餐刚刚好~

食材
低筋面粉 45g
蛋白 1个
白糖 20g
蛋黄 1个
巧克力酱 40g
黄油 35g
蔓越莓 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有的材料称量准备好
  • 步骤 2/11
    黄油切成小块，室温软化，打发蓬松后加入巧克力酱
  • 步骤 3/11
    加入鸡蛋，继续打发均匀
  • 步骤 4/11
    筛入低筋面粉，切拌均匀。同时烤箱预热至170度备用
  • 步骤 5/11
    蛋清放入无油无水的碗中，分两次加入白糖打发
  • 步骤 6/11
    蛋清打发至打蛋器提起后小尖角直立的硬性发泡状态
  • 步骤 7/11
    将打发好的蛋清分两次与面糊混合，切拌均匀
  • 步骤 8/11
    模具底部放入适量蔓越莓
  • 步骤 9/11
    将面糊倒入模具，在桌子上磕几下，震出气泡~
  • 步骤 10/11
    模具放入烤箱中层，上下火，30分钟左右即可
  • 步骤 11/11
    倒扣脱模后放在晾网上晾凉
小贴士

不同的烤箱温度不同，要适当调整烘烤时间

发布于 2022-08-09
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