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草莓巧克力蛋糕卷
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江南过客淦

草莓巧克力蛋糕卷--绵软、香甜可口。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 120g
可可粉 25g
砂糖 100g
牛奶 30ml
植物油 30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    低筋面粉、可可粉、绵白糖、植物油、牛奶。
  • 步骤 2/13
    鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。
  • 步骤 3/13
    放入沙糖拌匀。
  • 步骤 4/13
    用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。
  • 步骤 5/13
    低粉和可可粉过筛。
  • 步骤 6/13
    把筛好的粉倒入蛋糊中。
  • 步骤 7/13
    快速翻拌均匀。
  • 步骤 8/13
    倒入色拉油、牛奶拌匀。
  • 步骤 9/13
    倒入烤盘中，震两下将大气泡震出。
  • 步骤 10/13
    放入预热好的烤箱。先用165度烤6分钟，转150度烤20分钟即可。
  • 步骤 11/13
    取出震一下，倒扣5分钟脱模。抹上草莓酱。
  • 步骤 12/13
    将蛋糕体卷起来，尽量卷得紧实些。卷好后晾一会儿
  • 步骤 13/13
    切成均匀大小的片就可以了。
小贴士

取出震一下，倒扣5分钟脱模。

发布于 2019-11-14
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