草莓巧克力蛋糕
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淡墨文竹秋竹

10月7日是小朋友的国历生日,前阵子小朋友的农历生日某人不在身边,所以就只带她去拍了生日纪念照,今天我为小朋友忙活了一整天,就因为小朋友说要吃巧克力草莓蛋糕,巧克力昨晚就去商场买了一盒,可以做,可是这个时候叫我去哪里找草莓啊?幸亏妈妈家里有草莓干,上次小朋友农历生日就说要吃草莓巧克力蛋糕了,妈妈听到了就将家里剩下的草莓干留给小朋友了,蛋糕完成了,今天就数小寿星最开心了

时间:1-2小时
食材
蛋糕体:(8寸) 适量
鸡蛋 6个
黄油 70g
白砂糖 100g
德芙巧克力 70g(5颗)
泡打粉 3g
柠檬汁 4滴
蒙牛嗨纯牛奶 110ml
奶油部分: 适量
安佳淡奶油 500ml
雀巢咖啡 1包
装饰部分: 适量
德芙巧克力(盒装) 剩余部分
糖珠 适量
草莓干 适量
朗姆酒 20ml
凉开水 10ml
椰蓉 适量
奇异果 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    蛋白和蛋黄分离
  • 步骤 3/9
    将纯牛奶、70g白砂糖、黄油、5颗巧克力放入锅中
  • 步骤 4/9
    然后隔水加热使白砂糖、黄油、巧克力融化
  • 步骤 5/9
    融化好后稍微放凉
  • 步骤 6/9
    蛋白加入几滴柠檬汁
  • 步骤 7/9
    然后用打蛋器打发蛋白,将30g白砂糖分两次倒入打蛋盆中
  • 步骤 8/9
    这个时候可以将打散的蛋黄液倒入巧克力奶中
  • 步骤 9/9
    搅拌均匀
小贴士

蛋白打发一定要硬性发泡,这样蛋糕烤好后不会缩。

发布于 2018-12-06
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