Name: 松露巧克力蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 蛋白 3个; 蛋黄 3个; 细砂糖 100g; 黑巧克力 100g; 黄油 50g; 鲜奶油 50g; 可可粉 20g; 低筋面粉 20g; 白兰地 20ml

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松露巧克力蛋糕

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小跳酷酷一剑姢

大部分女生都不能抗拒巧克力的诱惑，套用蜗居里的一句台词：就像贵妇抗拒不了皮草和钻石的诱惑一样。周末给师傅提前过生日而准备的蛋糕，超好吃的一款巧克力蛋糕，很受欢迎。加入75%的黑巧克力制作，浓郁的巧克力香扑鼻而来,松松软软的质地，入口即溶，口齿留香，回味无穷~

时间:30分钟-1小时

食材

蛋白 3个

蛋黄 3个

细砂糖 100g

黑巧克力 100g

黄油 50g

鲜奶油 50g

可可粉 20g

低筋面粉 20g

白兰地 20ml

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烹饪步骤

步骤 1/7

蛋黄加细砂糖打匀，成浅黄色
步骤 2/7

黄油和巧克力隔水融化，加入蛋黄液打匀
步骤 3/7

加入鲜奶油，酒打匀
步骤 4/7

加入低粉和可可粉拌匀
步骤 5/7

蛋白打到硬性发泡，尖头不下垂
步骤 6/7

分3次和蛋黄液拌匀，入模
步骤 7/7

180°烤30分钟

小贴士

注意烤箱烤制时间

发布于 2022-03-21