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松露巧克力蛋糕
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菏云抗成瘸
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时间:1-2小时
食材
鸡蛋 6个
细砂糖 200克
65%黑巧 200克
安佳无盐黄油 100克
安佳动物性淡奶油 100ML
无糖可可粉 240克
美玫低粉 40克
自制香草精 40ML
防潮糖粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛋黄打散,
  • 步骤 2/10
    加糖继续打匀.
  • 步骤 3/10
    加入融化的黑巧拌匀.
  • 步骤 4/10
    加入淡奶油拌匀.
  • 步骤 5/10
    加入软化的黄油拌匀.
  • 步骤 6/10
    分3次加入中性蛋白拌匀.
  • 步骤 7/10
    筛入低粉和可可粉.
  • 步骤 8/10
    拌匀.
  • 步骤 9/10
    入模
  • 步骤 10/10
    中下层,160度40分钟食用前洒上防潮糖粉装饰.
小贴士

此方子的量为：18CM圆模 6寸圆模

发布于 2018-09-19
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