这款“蔓越莓巧克力司康”，绝对是经得起考验的一款，可以说是大小通吃。司康的制作，本来就很简单快手。即使是非常忙碌的时刻，即使是厨房小白，也可以轻松完成。家庭DIY，选用的都是很好的原料。烘烤过程中，黄油和面粉的混合香气就已经馋的人口水不已。蔓越莓干的酸甜，黑巧克力的香醇，都大大的提升了味道。由于这两样材料的加入，让这款司康在冷热两种状态下，有着不同的风味。热时食用，蔓越莓干软软糯糯，酸甜两味之中，甜味似乎略占优势。巧克力则带着爆浆的感觉，入口即化，直接又霸道。冷却之后，蔓越莓干变的有些许韧劲，酸味开始稍占上风。巧克力也凝固起来，整体的味道更加含蓄而深层次。
1. 粉类一定要提前混合过筛，这样可以保证无铝泡打粉分布均匀，同时面粉中充满空气；
2. 混合黄油和干粉时，速度要快。如果室温很高，可以先将其放在冰箱冷藏后再搓成粗玉米粉的状态；
3. 牛奶的用量，根据实际情况调整，面团可以成团即可，不要加多了；
4. 处理面团时，用叠压的方式，不要揉搓，以免面团出筋；
5. 包馅料的时候，收口一定要捏紧，否则烘烤过程中，面团膨胀，很容易露馅的；
6. 具体的烘烤时间，根据实际情况调整。