巧克力司康
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越狱alas

Wendy的巧克力司康,外酥内软,美味可口,加上巧克力,吃起来更是让人欲罢不能。

司康是一款英国的传统下午茶点心,伴着一壶暖茶或者咖啡,美美地享用吧。

时间:1-2小时
食材
无盐黄油 50g
糖粉 40g
泡打粉 4g
牛奶 80g
鸡蛋 1/2个
巧克力豆 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将50g无盐黄油放置室温软化(注意是软化不是液化),加入40g糖粉,搅拌均匀;
  • 步骤 2/8
    慢慢加入1/2个鸡蛋,(一定要慢慢加入,最好分4-5次加入)搅拌均匀;
  • 步骤 3/8
    筛入200g低筋面粉、4g泡打粉,搅拌均匀;
  • 步骤 4/8
    慢慢加入80g牛奶,搅拌均匀;再加60g巧克力豆,用橡胶刮刀拌匀即可;
  • 步骤 5/8
    将搅拌好的面糊静置半小时;烤箱预热(上下火175度);
  • 步骤 6/8
    将静置好的面团用擀面杖擀匀,厚度为1.5-2厘米;
  • 步骤 7/8
    将擀好的面饼切成小三角块,在三角块上均匀的刷上蛋液;
  • 步骤 8/8
    放进预热好的烤箱中(上下火175度)烘烤15分钟左右,表面上色即可出炉,撒上糖粉装饰。
小贴士

1.提前将黄油软化,有助于黄油的搅打。

2.分多次加入鸡蛋,有助于鸡蛋与黄油完全融合。

3.擀面团时先在砧板上撒上一层面粉防沾。

4.由于每家烤箱温度不同,烘烤的时间要根据实际情况酌情调整。

发布于 2018-11-02
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