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巧克力司康
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弓天涯嘯西風

在微博上看到君之发布的菜谱，感觉很简单，所以尝试了做看看，结果很美好，哈！所有材料准备好，只需要10分钟的制作时间，大家都来试试吧！

时间:10-30分钟
食材
黄油 30g
细砂糖 20g
奶粉 10g
低筋面粉 110g
水 50g
蛋黄 1只
泡打粉 5ml
盐 1.25ml
巧克力豆 40g-50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油软化，蛋黄打撒后分10g蛋黄液倒入软化后的黄油，并加入细砂糖，奶粉，盐，搅打均匀，顺滑
  • 步骤 2/10
    倒入水，适当搅打即可，不需要充分搅拌
  • 步骤 3/10
    筛入低筋面粉和泡打粉的混合物
  • 步骤 4/10
    搅拌成湿面团后，加入巧克力豆搅拌入面团，使之均匀混合进面团
  • 步骤 5/10
    因为面团比较粘手，可以在面团表面拍一点低筋面粉，案板或硅胶垫上也撒上少许面粉
  • 步骤 6/10
    将面团擀至约1.5cm厚度的圆形，高度不要低于1.5cm，否则会影响口感（因我用的硅胶垫上有圆形标记，所以擀成圆形就比较方便了）
  • 步骤 7/10
    将圆饼切成8份
  • 步骤 8/10
    将每一块小心挪到垫了油纸的烤盘，将剩余蛋黄液加入一点水搅拌均匀后，刷到面饼表面
  • 步骤 9/10
    烤箱上下火175度20分钟左右（具体时间自行适当调整）即可出炉。
  • 步骤 10/10
    烤好的司康应该是外酥内软的哦！完工！
发布于 2018-10-04
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