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巧克力杏仁司康
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明昊明琴

作为一个巧克力忠粉，当然热衷于尝试做各种巧克力口味的点心啦。司康嘛，之前吃过神马蔓越莓的，葡萄干的，香葱的，但是都不喜欢，总觉得有些寡淡。。- - 可能是我口味比较重吧。但是又苦于想做点什么简单又省事的东西。还好最后翻到了巧克力司康。哈哈哈哈哈哈哈

•材料中的大杏仁可以随便用什么别的坚果替代，或者是耐高温巧克力豆也可以

食材
黄油 100g
细砂糖 60g
可可粉 30g
泡打粉 6g
低筋面粉 280g
杏仁粉 20g
牛奶 140g
大杏仁 80g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    冷藏好的黄油切成小块，注意一定要保持冷藏不要化掉变太软
  • 步骤 2/10
    将材料中的可可粉，低筋面粉，杏仁粉，砂糖，泡打粉，混合过筛
  • 步骤 3/10
    用手将粉类材料和冷藏切成小块的黄油捏搓成细砂状
  • 步骤 4/10
    加入切碎的大杏仁拌匀
  • 步骤 5/10
    加入全部量的牛奶
  • 步骤 6/10
    用刮刀拌至能够成团，注意不要过度，还有少量干粉时就停止。
  • 步骤 7/10
    将面团取出整理成团后按扁，然后对折（如图）
  • 步骤 8/10
    擀面杖将对折后的面团略微擀开之后，选择大小合适的模具切出面团即可。也可以擀成比较圆的面团然后直接分成几份大小合适的三角形
  • 步骤 9/10
    注意要比较厚，不要很薄。太薄的话烤好的司康也会很扁，而且口感也不好。放入预热好的烤箱中层200℃烘烤18~20分钟
  • 步骤 10/10
    出炉晾凉即可。巧克力口味的甜点和牛奶真的很配哦。一口司康一口牛奶，美滋滋~~
发布于 2019-02-26
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