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巧克力杏仁提子软松挞
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计也许我错了

巧克力提子软松挞

刚刚发现巧克力和提子搭配在一起的口感如此之好，巧克力偏苦，提子很甜，两者结合在一起刚好起到了互补的作用呢！再搭配上杏仁片的点缀，三者的完美结合，让朵儿格外偏爱这道小点心，酥软的蛋糕底，配上滑嫩的酥挞液，真可谓是天作之合...

鸡蛋打散

牛奶中加入巧克力炼乳

所有液体材料混合

所有粉类过筛，拌匀

加入红糖

充分混合拌匀后加入黄油

搓成雪花状

干湿材料混合

抓揉成团，放入冰箱冷藏半个小时

取出面团，将面团放入到烤碗模具中，用手把面团与烤碗充分结合，用叉子扎上小洞洞

制作挞液：将鸡蛋液与牛奶再次混合

把制作好的挞液倒入模具中，表面撒上杏仁片，提子干

放入烤盘，180度，25分钟即可

朵儿提示：面团一定不能过度揉捏否则会影响到绵软的口感呢，在挞皮上面扎上小洞洞是为了可以更好的透气呢！

食材
低精面粉 100g
黄油 30g
盐 适量
鸡蛋液 20g
杏仁片 适量
巧克力炼乳 适量
泡打粉 3g
小苏打 1g
红糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋液打散
  • 步骤 2/12
    所有液体材料混合
  • 步骤 3/12
    所有粉类过筛
  • 步骤 4/12
    加入红糖
  • 步骤 5/12
    加入黄油
  • 步骤 6/12
    搓成雪花状
  • 步骤 7/12
    干湿混合
  • 步骤 8/12
    抓揉成团，放入冰箱冷藏半小时
  • 步骤 9/12
    取出面团，将面团放入到烤碗模具中， 用手把面团与烤碗充分结合，用叉子扎上小洞洞
  • 步骤 10/12
    制作挞液：将鸡蛋液与牛奶再次混合
  • 步骤 11/12
    把制作好的挞液倒入模具中，表面撒上杏仁片，提子干
  • 步骤 12/12
    放入烤盘，180度，25分钟即可
小贴士

朵儿提示：面团一定不能过度揉捏否则会影响到绵软的口感呢，在挞皮上面扎上小洞洞是为了可以更好的透气呢！

发布于 2023-01-04
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