寒冷的冬季下午茶的好搭档，就是这款磅蛋糕啦～
都担心磅蛋糕的高油高糖，其实是有误区的，黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸和蛋白质，还有维生素A及多种维生素和矿物质，所以合理的食用对身体健康是有益的。
而这款磅蛋糕用蔓越莓和柠檬汁来调和味道，真的很棒！
再泡上一杯蔓越莓红茶，来搭配蛋糕，更是绝佳...
做好磅蛋糕不难，但关键是黄油和蛋液的搅打需要注意温度和乳化过程，因为不小心会水油分离，所以注意两者的温度要一致。
冷藏后的磅蛋糕，吃之前要提前从冰箱取出，室温回软后再吃，就非常松软香甜了。