Name: 蔓越莓电饭煲蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 150g; 白糖 适量; 牛奶 1盒; 橄榄油 适量; 鸡蛋 3个

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蔓越莓电饭煲蛋糕

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祈祷vanish

一直以来就很想买个烤箱，可就是怕“三分钟热度”，于是决定在网上研究了N久后，用电饭煲做个蛋糕试试，想不到一试就上瘾了，这是我的第二个蛋糕，在口感上做了改良哈。不妨大伙也来试试。

食材

面粉 150g

白糖适量

牛奶 1盒

橄榄油适量

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤 1/16

首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）
步骤 2/16

取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加
步骤 3/16

加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）
步骤 4/16

将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
步骤 5/16

蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
步骤 6/16

用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
步骤 7/16

继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
步骤 8/16

继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
步骤 9/16

打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了
步骤 10/16

然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走
步骤 11/16

电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
步骤 12/16

将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
步骤 13/16

然后在表面撒上点蔓越莓
步骤 14/16

电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔
步骤 15/16

等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了
步骤 16/16

你试试味道好极了。

小贴士

原料倒入电饭煲内一定要轻轻扣两下。使里面没有气泡。

发布于 2022-06-22