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无油蔓越莓海绵蛋糕
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像风在颂

本来是想做法式海绵蛋糕的，可是又想做一个无油版的海绵蛋糕，于是就只用了牛奶，没有用到一滴油，也是非常的好吃呢！特别适合健康人士呢！

食材
低筋面粉 60g
鸡蛋 2个
蛋黄 1个
牛奶 30g
盐 0.5克
白砂糖 25g
蔓越莓 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    低粉过筛备用。
  • 步骤 2/11
    蔓越莓切成碎粒。
  • 步骤 3/11
    二个全蛋，一个蛋黄打在大碗里。
  • 步骤 4/11
    加入盐和糖打发（隔热水至40度打发）
  • 步骤 5/11
    打发至出现纹路，滴落的蛋液不会马上消失即可。
  • 步骤 6/11
    取一小部分打发的蛋糊至牛奶碗拌匀。
  • 步骤 7/11
    然后倒入蛋糊中拌匀，加入过筛的面粉。
  • 步骤 8/11
    拌至均匀。
  • 步骤 9/11
    倒入模具，撒上蔓越莓，轻震几下送入已经预热的烤箱中层150度30分钟。
  • 步骤 10/11
    烤好的蛋糕取出，不需要倒扣至凉就可以了。
  • 步骤 11/11
    切块享用吧，很蓬松的呢！
小贴士

这个蛋糕烤好不需要倒扣。

发布于 2022-04-16
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