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步骤 1/12
烤盘铺上油纸，如图铺上蔓越莓。
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步骤 2/12
分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入油，牛奶拌匀。
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步骤 3/12
筛入低粉。
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步骤 4/12
拌匀放一边备用。
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步骤 5/12
先用低速打发蛋清，打至大泡时分三次加入细砂糖打发至干性蛋白。
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步骤 6/12
取三分之一蛋白至面糊中切拌匀。
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步骤 7/12
再倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
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步骤 8/12
倒入刚才铺了蔓越莓的烤盘内，铺平。
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步骤 9/12
送入提前预热的烤箱中层170度20分钟。
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步骤 10/12
烤好的蛋糕立即取出撕去周边的油纸散热，待水烫时撕去下面的油纸。
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步骤 11/12
有蔓越莓的在下面，上面先划上三刀，不要划开，然后抹上果酱卷起，用油纸包好放入冰箱冷藏定型。
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步骤 12/12
切块享用吧！