Name: 烘焙爱好者必学的一款法式小甜点—玛德琳蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋2颗 适量; 低粉95克 适量; 糖55克 适量; 黄油90克 适量; 泡打粉3克 适量

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烘焙爱好者必学的一款法式小甜点—玛德琳蛋糕

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起码子达人

最喜欢这种胖嘟嘟的玛德琳

这次做一款基础款原味的玛德琳

纹理超级清晰回油几天后很美味

就是重油想吃的都不怕胖

怕胖的赶紧吃完去运动哈哈

我这款模具用到的是学厨的贝壳日式玛德琳模具

不沾效果特别棒不用再模具上涂油撒粉做防沾的工作

下面来看下做法吧

时间:1-2小时

食材

鸡蛋2颗适量

低粉95克适量

糖55克适量

黄油90克适量

泡打粉3克适量

烹饪步骤

步骤 1/9

1.将模具洗净用纸巾擦干净
步骤 2/9

2.准备好所有材料黄油提前融化成液体
步骤 3/9

3.鸡蛋和糖放厨师机里搅拌均匀至砂糖融化
步骤 4/9

4.然后筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤 5/9

5.倒入融化后的黄油
步骤 6/9

6.面糊状态如图
步骤 7/9

7.装入裱花袋中
步骤 8/9

8.挤入模具8分满
步骤 9/9

9.放入提前预热好的烤箱180度20分钟左右

小贴士

温度仅供参考

发布于 2018-10-04