【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

记得第一个烘培作品就是戚风蛋糕，不但开裂而且回缩的很厉害。

可能作为入门，戚风蛋糕还是有难度的。但是烘培的魅力吸引着我继续努力。

做出成功的蛋糕、饼干、面包，那种出炉一瞬间的香气和喜悦，应该只有烘培才能给予。

更重要的是，做给自己、家人、朋友的那种满足和欣慰，这就是烘培的魅力。

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕.

据传闻，是在法国的可梅尔西城里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜也就是贝壳蛋糕的本名。

无需打发鸡蛋，做起来简单，作为初学者的入门糕点是很合适的，几乎零失败。而且外表美观，口味有淡淡的柠檬香。加入了红曲粉、竹炭粉、抹茶粉、无糖可可粉、黄金芝士粉，加上原味的一共就有了6种口味，更让这款小点变得色彩鲜丽，让人惊艳。

在你的烘培道路上，“玛德琳”真的是值得一试的美味烘培小点。