陕西特色小吃之一就是肉夹馍。外地朋友到陕西来玩，最容易接受的陕西小吃就是肉夹馍。陕西特色的肉夹馍不是简单的饼子里面夹肉、绿菜以及香菜，而是用陕西特有的炉灶，烙制的白吉饼夹纯粹的肉肉——可以是卤肉，也可以是腊汁肉。
1.现在的天气，和面用凉水就可以。
2.自己家里做肉夹馍，没有特制的炉灶，可以在白吉饼的制作后期用烤箱烤制来代替。