韩城市——位于陕西省东部，黄河西岸。东隔黄河与山西省河津、乡宁、万荣等县市相望。韩城历史悠久，旧石器时代便有人类活动，历史人物众多，文物古迹荟萃，有“文史之乡”和“关中文物最韩城”之美誉。世界文化名人司马迁、春秋时期赵武、乾隆年间名相王杰、现代著名作家杜鹏程等都诞生在韩城。因为地处陕西和山西交界处，所以韩城的美食即继承了陕西关中一代的特色，又具有自己独特之处。所以这个孜然肉夹馍的味道还是和西安的肉夹馍有很大区别的。
饼子要注意面量与碱面，泡打粉的量