以前，单位巷子旁有一家肉夹馍摊子，一年四季生意都不错，冬季尤其旺。有时下班经过，我喜欢买一个加料的肉夹馍，放点油泼辣椒，非常香。现在，这个肉夹馍摊子不知搬到什么地方去了，是不是回陕西了呢？自己动手来复制腊汁肉夹馍吧！原料简单，主要是制作卤肉的时间比较长，其实烙膜还挺容易的，自己做的，放的料当然更足，吃到嘴里的滋味更觉得美~
1.制作腊汁肉时，我的配方并不是最地道的，可以根据自家口味增减卤料及原料。
2.烙馍不放油，用不沾的平底锅加盖烙，成品松软。