作为走到哪儿火到哪儿的中国传统小吃，身为粉丝的我也一直在寻找一个靠谱又独特的配方～ 经过多次实验后，在此搬运一个我认为非常靠谱的方子～
来自《香料包里的秘密》一书中的腊汁肉夹馍之卤水配方，在下面我会分别贴出原方的用量以及我自己根据实际情况改良的用量供大家参考。毕竟原方给出的猪五花肉的用量是30斤 家庭制作起来有点太沉重 具体配方还在不断调整中～开始动手前请先阅读小贴士～随时更新ing
1. 生抽、老抽以及冰糖的用量可自己根据实际情况调整，一般来讲比方子所述用量略多一些，不用严格按照方子来。
2. 自己严格按照香料配方的花椒用量做过后发现成品花椒味太突出 所以在其它香料用量等比例缩小后，花椒的用量再行减半～喜欢花椒味or不喜的同学们可以在此基础上调整～
3. 原配方里盐的用量过大，自己的一贯的习惯是不放盐用适量的生抽老抽代替。
4. 有些不太常见的香料如荜拨等均可在中药店找齐。