陕西肉夹馍
6.8万 热度 80 收藏
醉里秋波

常年在外地,难得吃到陕西肉夹馍,外边买的不是口味不好就是肉让人不放心,但是老公很想吃,就着摸着自己动手做,没想到口味美美哒!

食材
五花肉 (瘦肉肥肉根据自己喜好选择)
面粉 适量
卤料 适量
大料 适量
发酵粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    水,发酵粉,和好面(也可用牛奶鸡蛋发面,具体看我的画卷菜谱发面),盖上保鲜膜,约两小时后即可,天气冷了要时间久一点
  • 步骤 2/14
    发好的面如图,约发至两倍大
  • 步骤 3/14
    擀至碗口这么大小的
  • 步骤 4/14
    放置电饼档
  • 步骤 5/14
    烤至两面金黄,约5---10分钟即可
  • 步骤 6/14
    卤料加入水烧开后放入大料,放入五花肉,卤约两个小时,高压锅更好
  • 步骤 7/14
    捞出卤好的肉,我加了一个猪脚肉
  • 步骤 8/14
    剁碎
  • 步骤 9/14
    加入卤汁,再剁均匀
  • 步骤 10/14
    饼从中间切开,不要完全切开
  • 步骤 11/14
    加入切好的肉
  • 步骤 12/14
    加入切好的肉
  • 步骤 13/14
    可以开吃了
  • 步骤 14/14
    如果喜欢辣椒的,可以将炒好的青线辣椒和肉一起剁碎加入
发布于 2018-12-09
评论
相关菜谱