肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一，也是遍布大街小巷老少皆宜的特色小吃之一。自己动动手就能在家享受这美食啦！头一晚上卤好肉，早晨加热一下，将肉剁碎，掺上香菜青椒，夹在现烙出的热乎乎的白吉馍里，再快速的整碗鸡蛋紫菜汤或者豆汁儿，美美的一天就这么开始了。
加大料的时候，家里有什么就加什么就可以，什么香叶啦都可以加。卤肉的时候也可以把鸡蛋一块放进去卤，夹肉夹馍的时候夹肉跟卤蛋，味道也非常棒。卤完肉的汤我还又用来卤了豆腐和海带。放凉冻起来，下次卤肉再用来当老汤也是很好的。