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肉夹馍
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曼云染墨丶若流云

想吃肉夹馍了，周末马上动手开始做，多放些肉，那味道真香，绝对的解馋啊

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
中筋面粉 500g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
香料 适量
葱 适量
酵母 5g
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    五花肉切块
  • 步骤 2/12
    砂锅放油，放冰糖炒出糖色
  • 步骤 3/12
    放生抽老抽，加热水，放些葱段，姜片，调料盒里装好香叶，桂皮八角等香料炖煮2个小时，至汤汁浓厚，肉块软烂为止
  • 步骤 4/12
    面粉加酵母，温水和面，发酵至两倍大
  • 步骤 5/12
    分成重量相等的小剂子
  • 步骤 6/12
    拿出一个剂子，擀平卷成卷，从上往下压成小圆饼
  • 步骤 7/12
    全部做好
  • 步骤 8/12
    放在电饼铛里，不放油，烙成白吉馍
  • 步骤 9/12
    烙好的馍馍
  • 步骤 10/12
    炖好的肉切碎
  • 步骤 11/12
    馍切开，不要完全切断，中间夹上切好的肉
  • 步骤 12/12
    开吃吧，很过瘾的
小贴士

做好的肉夹馍还可以加点青椒粒和油辣子，儿子不敢吃辣，就没有加，酌情就好

发布于 2024-07-25
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