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大盘鸡
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仙人掌tranquil

大盘鸡在新疆可是很名的，我这也是跟当地的朋着着做的，味道还不错。

时间:10-30分钟
食材
鸡 半只
土豆 2个
青椒 2个
姜 3片
蒜 4瓣
红干椒 适量
葱花 适量
八角 适量
麻椒粒 适量
盐 适量
生姜粉 2茶勺
料酒 2茶勺
生抽 1茶勺
老抽 1茶勺
红油豆瓣酱 3茶勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡用刀剁成块
  • 步骤 2/12
    姜蒜切片，葱切段。
  • 步骤 3/12
    土豆去皮洗净切块
  • 步骤 4/12
    锅里水烧开，放鸡块氽烫出血沫。
  • 步骤 5/12
    烫好的鸡块洗去血沫，控干水份。
  • 步骤 6/12
    炒锅放油下调料爆香，放红油豆瓣酱，小火炒出红油。
  • 步骤 7/12
    加入鸡块炒匀
  • 步骤 8/12
    加生抽、老抽、料酒、料酒调味。
  • 步骤 9/12
    加土豆块炒匀
  • 步骤 10/12
    添入适量清水，大火烧开，小火炖四十五分钟。
  • 步骤 11/12
    炖好的鸡肉放入切好的辣椒段，加盐和鸡精味。
  • 步骤 12/12
    汤汁收到浓稠即可。
小贴士

无

发布于 2020-10-29
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