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酸菜炖排骨
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噗哈哈哈XD

酸菜适合配一些油大的食物才好吃，这样不会显得硬，而且也更能衬托出酸菜的鲜香，平时家常都是用五花肉来做，其实用排骨来做事最合适不过的，显得味道更浓厚些。

时间:10-30分钟
食材
酸菜 750g
排骨 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
五香粉 适量
味精 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    排骨洗净焯水。
  • 步骤 2/11
    酸菜洗净切丝，放在水中浸泡一会儿，取出攥干水分。
  • 步骤 3/11
    土豆切条。
  • 步骤 4/11
    蒜切末，姜切成末。
  • 步骤 5/11
    锅中倒入油，烧至七成热时，下入姜蒜爆香。
  • 步骤 6/11
    下入排骨翻炒，倒入少许酱油。
  • 步骤 7/11
    放入酸菜，继续翻炒五分钟。
  • 步骤 8/11
    放入土豆，翻炒两分钟，加入五香粉。
  • 步骤 9/11
    放入开水，没过菜面，加入适量的盐。
  • 步骤 10/11
    大火炖十分钟。
  • 步骤 11/11
    点入味精，出锅即可。
小贴士

1：排骨最好先焯一下再炖。

发布于 2019-07-22
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