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酸菜炖排骨
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报告叮当_

一想到东北酸菜，口齿生津。口感微酸，排骨融合了酸菜的酸，酸菜又解了肉的油腻，汤也是鲜咸可口、味香味浓。

时间:30分钟-1小时
食材
东北酸菜 300g
排骨 500g
粉带 1小把
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
白胡椒粉 适量
美极鲜 几滴
葱段 10g
姜片 4片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    排骨洗净，剁小块。酸菜挤掉水，切细丝，越细越好。挤掉的水也可以一起炖。粉带温水泡软。
  • 步骤 2/5
    清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时。 撇干净血末。将骨汤滤干净杂质，备用。
  • 步骤 3/5
    油锅烧热，放入葱段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒。
  • 步骤 4/5
    倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉带。
  • 步骤 5/5
    盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁。
小贴士

尝后再根据咸淡调入盐。​

发布于 2019-09-03
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